Restoran Jezero

Ako pomenete Fojnicu i jezero u istoj rečenici, velike su šanse da će vam prva asocijacija biti Prokoško jezero, očni biser prirode koji vas gleda već stoljećima i zove u posjetu uz jedinu obavezu da ga ostavite netaknutim. Restoran Jezero savršeno zadovoljava taj kriterij, jer ga njegovi domaćini i vlasnici vide kao prirodni dodatak turističkoj ponudi poznatog jezera, posebno ako vizualni užitak želite nadopuniti onim gastronomskim.

Za početak, restoran je smješten u ambijentu kolibe koja se nalazi na samoj obali jezera. Do nje dolazite lako prohodnim putem i ostavljate svoje prevozno sredstvo na brigu domaćinima na privatnom parkingu. Jednom kada se odmorite i izađete iz stanja vizualne opijenosti ljepotama jezera, poželjet ćete ga i pobliže upoznati, za šta vam domaćini preporučuju šetnju i vožnju biciklom na obilježenim stazama. Ako vam je to mrvicu predvidivo, možete se okušati i u planinarenju i ribolovstvu, a posebna atrakcija su sezonski odlasci u branje šumskih plodova poput zdravih borovnica. Po povratku, glad možete utoliti u jedinstvenom enterijeru kolibe u kojoj se nalazi osam sačeva, gdje možete izbliza vidjeti kako se priprema domaća hrana koja se nabavlja isključivo od mještana. Pored neizbježne pastrmke koju naprosto morate probati, u ponudi su tradicionalna bosanska jela poput pita ispod sača, graha, tufahija i tulumbi, uz mesne specijalitete poput teletine i janjetine.

Ko poznaje Balkan, sjetit će se da je uživanje u mezi poseban doživljaj kada ste u prirodi, a restoran će vam za ovu posebnu priliku ponuditi domaći masni kravlji sir i rakiju. Na odlasku, sa sobom možete ponijeti i fizički podsjetnik na vašu fojničku priču u vidu sirupa od zove, koprive i borovnice, slatka i meda, a kao nešto trajniji proizvod će poslužiti unikatne rukotvorine od vune iz ovog kraja.